Li ho chiamati così perché nella ricetta della nonnina che me l'ha donati c'era scritto così!
Eh già... la nonnina non è la mia, ma è come se lo fosse; una splendida donna di 89 anni che ha riposto nel suo cassetto le ricette di una vita e, quando mi ha fatto assaggiare i suoi splendidi biscotti con il tè, ha pensato subito, guardando i miei occhioni pieni di gusto per quella delizia, di regalarmi la ricetta:-) che è una semplice una pasta frolla con olio extravergine al posto del burro.
Mi ha detto che sono bruttini, ma che fanno successo con tutti i suoi nipoti e con quelli acquisiti( tipo IO), sono perfetti per inzupparli a colazione e il sapore della vaniglia e limone...mmmmm... provateli e fidatevi della nonnina:-)
Ingredienti:
270 g di farina 0 (io uso o kamut o farro)
2 uova più un tuorlo (biologiche)
100 g di zucchero bruno di canna
50 ml di olio d'oliva extra leggero
la scorza grattuggiata di un limone biologico non trattato
vanillina o vaniglia in bacche
1 pizzico di sale
10 g di lievito in polvere