domenica 28 ottobre 2012

Pollo speziato con verdure alla soia


Buonasera! A Roma è arrivato un freddo glaciale... brrrrr.... e stasera vi dico la verità, la mia cena è stata un bel brodino di pollo, poiché adoro coccolarmi quando arriva il freddo.
Ma lo sapete che sono già due, tre giorni che dopo mangiato sento il solletichino alla pancia? Sono sicura che è il mio bimbo/a che inizia a farsi sentire e, appena mangio si agita e io percepisco i suoi piccoli movimenti. No, e chi ce le fa, con tutte queste emozioni mi sento male!!!!!!!!! 
Chi se l'aspettava che sarebbe stato così bello... sto apprezzando l'essenza della vita ogni giorno di più e, da quando è iniziato in me il cambiamento, l'amore per tutto ciò che mi circonda sprizza da tutti i pori e inebria dolcemente la mia vita.
Tutto il resto non conta... le arrabbiature, l'orgoglio e i pensieri negativi hanno lasciato il posto alla luce che mi guida in questo percorso bellissimo che è la mia vita piena d'amore:-).

La mia ricetta di oggi è piena d'amore e passione, perché il pollo (biologico!!!), mi rappresenta in pieno e cucinarlo è un vero spasso:-); è una preparazione semplice, speziata e accompagnata da verdurine che forse da domani non troverò più, visto che il freddo è arrivato e la verdura ha cambiato stagione, ma con un po' di fantasia possiamo accompagnarlo come vogliamo...


martedì 23 ottobre 2012

Alici sportive


Ciao a tutti! Ho iniziato la settimana veramente bene, mi sento piena di energia e voglia di fare e, anche se non ho mai tempo, questa sera sono riuscita a passare sul mio blog per lasciarvi una delle mie ricette light...
Questo piatto è ricco di omega 3 che ormai si sente nominare spesso, anche sulle scatole dei bastoncini findus... però diffidiamo... è solo una strategia di vendita poiché, con tutti quei trattamenti che subiscono, arrivano sulle nostre tavole un po' privi di tutto, altro che sani.
Noi ce li facciamo freschi e con prodotti genuini, sicuramente sono molto più buoni!
Torno alle mie alici, io adoro quest'alimento perchè fa tanto bene ed è molto gustoso e, la versione che presento è veloce e light; per agevolare il lavoro di pulitura del pesce fate come me, chiedete al pescivendolo di farvele trovare pulite:-) fantastica comodità che semplifica la vita. 
Io spesso esco di casa alle 7 e 30 e rientro alle 21 e 30, se non avessi queste comodità cucinerei sempre 4 salti in padella (ovviamente è una battuta!) o, verdure congelate pronte all'uso. 
Sono troppo salutista e amante delle cose buone per farmi del male e, con un pò di organizzazione riesco sempre a cavarmela con questi piatti veloci e leggeri, poi, facendo tanto sport queste ricette sono adatte a mantenere la linea;-) diciamo la verità, è uno degli aspetti che curiamo di più rispetto al passato anche se, non bisogna mai esagerare... il cibo è il nostro carburante!
Se qualcuno di voi ama allenarsi in casa vi lascio questo link del mio blog professionale per copiare quest'allenamento davvero efficace: Allenamento in casa

mercoledì 17 ottobre 2012

Il ciambellone in tazza



Buongiorno! Che bello essere di nuovo qui... certo le nausee ancora non mi mollano:-( però devo ringraziare Eli del blog "Il rovo di bosco" che mi ha consigliato degli infusi allo zenzero che sono serviti tantissimo... grazie di cuore!
Oggi sono qui per iniziare la mia avventura in solitaria con una ricetta del cuore. 
Questo ciambellone è uno dei più buoni che io abbia mangiato ed è farina del sacco di mio suocero; dovete sapere che lui è una persona splendida, sempre disponibile, parla molto poco ma basta che sa che ti serve qualcosa è attento e vigile. 
Persona davvero gentile e, sono molto fortunata ad averlo nella famiglia acquisita:-)
L'unico problema è stato prendere questa ricetta, un'impresa ardua, anche perché le sue dosi sono ad occhio, anzi, a tazze; ogni volta che provavo a scucirgliela lui mi parlava di questa tazza e io non riuscivo a capire le dosi reali per arrivare a questa perfezione. Ora ci sono! 
Ieri sera me l'ha dette, e io ho voluto subito lanciarla anche a voi, poiché, è davvero molto buono e senza burro; anche se ne esistono tanti di ciambelloni per me non è proprio una delle ricette più semplici;-)
E poi anche nelle migliori diete una fetta di dolce sano e genuino a colazione non stona mai, e soprattutto non reca danni... un segreto... sto già pensando di variarlo con gli ingredienti bio e le farine nutrienti... vi tengo informate!
Il blog sarà ancora cosi per un po', aspettando il trasferimento di Elisa, poi arriverà la personalizzazione alla Debby!

Ingredienti: (la tazza è di quelle basse e larghe ma potete usare anche una tazza alta)

5 uova
1 tazza scarsa di zucchero di canna integrale o bianco (se non vi piace dolce anche mezza)
2 tazze piene di farina 00 (meglio se biologica e di qualità!)
mezza tazza scarsa di olio extra vergine d'oliva o mais o quello che preferite
mezza tazza scarsa di latte per sciogliere il lievito
una buccia di un limone grattugiato 
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro

Nel procedimento, mio suocero fa tutto a mano con una frusta, io mi aiuto con la planetaria mettendo prima le uova con lo zucchero (le monto bene) poi l'olio, il limone, metà latte e poi inizio con la farina e dopo aggiungo l'altra metà del latte e faccio mischiare bene gli ingredienti. A questo punto versate, in uno stampo da ciambellone, più della metà del composto; aggiungete un paio di cucchiai di cacao amaro al composto rimasto nella ciotola e mischiate bene. Ora versate, decorando a vostro piacere il composto al cacao in quello bianco.
La temperatura del forno varia, se è a gas 150 per almeno un'ora altrimenti nel forno elettrico io l'ho messo a 160 gradi per 45 minuti e poi indispensabile la prova stecchino.

Deborah


sabato 13 ottobre 2012

Tempo di cambiamenti



Buongiorno a tutti! Volevo salutare anch'io con voi Elisa e farle un in bocca al lupo per la sua avventura. 
Sono d'accordo con lei sulla voglia di avere uno spazio personale, anch'io ne avevo bisogno...
L'unica cosa che vi chiedo è un pò di pazienza, poiché sono in fase "lavori in corso" per apportare le modifiche al blog che farà da supporto alla mia professione di consulente nutrizionale e personal trainer.
Non voglio dire che farò tutto dietetico;-) ma, mi divertirò a creare preparazioni alternative utilizzando prodotti biologici, naturali con alla base farine speciali.
Questo è il mio programma culinario, per tutto il resto ci metterò la mia semplicità e la passione per le cose buone che fanno anche bene... adoro alcuni vostri blog come quello di Eli, Il rovo di bosco, che utilizza ingredienti scelti e ricercati che solo lei sa abbinare cosi bene. E poi ce ne sono tanti altri a cui mi affiancherò per affinare le mie capacità in cucina:-)

In questo periodo mi sono allontanata dal blog perché non riuscivo a pubblicare nulla, o meglio, non riuscivo proprio a cucinare... ora posso dirlo... aspetto un bimbo e non sapete quanto lo desideravamo. Strada lunga e difficile ma, oggi che è arrivato si annulla tutto e la felicità è incontenibile:-) Altro momento splendido di condivisione con persone come voi che ci seguite da un pò di tempo e che mi sembra di conoscervi tutte.. vi ho dato anche un volto:-)
Nel frattempo che lavorerò al nuovo look del blog, se vi va, passate a trovarmi nel mio profilo professionale la Luna delle Donne, così mi potete conoscere anche meglio ... grazie di tutto!

Deborah

martedì 2 ottobre 2012

Strudel vegan salato alle verdure




Buongiorno e buon martedì a tutti! In una giornata di sole e di scioperi romana, vi allieto con il mio strudel vegano alla farina di farro. Non pensavo fosse cosi semplice, per una come me che deve studiare approfonditamente le ricette prima di mettersi all'opera e, invece, questo strudel è facile e buonissimo. Le idee aumentano per le cene con amici che aumentano sempre di più... basta che siano buoni "amici" io li vizio e li coccolo in tutto e per tutto ma, ultimamente mi sono un po' ricreduta e sto attenta a chi se ne approfitta o vuole fare cattiverie gratuite solo per avere amicizia a senso unico. 
No grazie, preferisco la condivisione e la semplicità e, vi assicuro, che è molto rara e quella che ho trovato me la tengo stretta;-)
Anche qui c'è lo zampino del maritino (si vedono le sue mani) che è sempre presente e mi aiuta:-) 
La ricetta originale era senza formaggio essendo vegano, anche se qualcuno fa a meno dei latticini ma se ci scappano li mangia, ma io la variante l'ho fatta per rendere il piatto più appetitoso;-) provatelo e fatemi sapere!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...